Tel. +34 973 23 66 11

editorial@pageseditors.cat

No teniu articles a la cistella de la compra.

Subtotal: 0,00 €

El gran llibre de la fruita dolça

Més vistes

Autor(s)

El gran llibre de la fruita dolça

  • Cultiu, història i gastronomia

  • Autor: Lladonosa i Giró, Josep
  • ISBN: 978-84-7935-961-4
  • 224 pàgines
  • Tapa dura
  • 210 x 270 mm
  • Col·lecció: Visió Nº 17
  • Data de publicació: Juny 2002
  • Disponibilitat: En existència

    30,00 €
    Presentar un panorama de la nostra fruita dolça i, alhora, explicar quin ús se'n pot fer a la cuina. Aquests són els dos objectius de El gran llibre de la fruita dolça que el xef Josep Lladonosa i Giró ens ofereix al llarg d'aquestes pàgines. Parla, com a cuiner experimentat, de pomes, préssecs, peres, cireres, maduixes, prunes...Recorda de quina manera els cuiners medievals els utilitzaven als fogons, i alhora ens dóna la recepta exacta. A més, prepara més de cent plats -primers, segons i postres- on la fruita hi té un paper decisiu. Algunes receptes sorgides de la tradició culinària popular, altres pertanyen a l'escola més refinada de la cuina internacional i un tercer bloc neix del geni pràctic i reconegut d'un dels millors cuiners del nostre país.
    30,00 €

    Opinions del client

    Escriviu la vostra pròpia opinió

    Esteu valorant: El gran llibre de la fruita dolça

    Com qualifiqueu aquest producte? *

    Valoració: 0/5
    Puntua: