Tel. +34 973 23 66 11

[email protected]

No teniu articles a la cistella de la compra.

Subtotal: 0,00 €

La cuina de les figues

Més vistes

Autor(s)


La cuina de les figues

  • Autor: Gómez i Barbosa, Josep ; Morell i Bitrià, Josep M.
  • ISBN: 978-84-9779-575-3
  • 144 pàgines
  • Tapa rústica amb solapes
  • 115 x 260 mm
  • Col·lecció: Catxipanda Nº 21
  • Data de publicació: Setembre 2007
  • Disponibilitat: En existència

    11,00 €
    En aquest llibre, els xefs Josep Gómez i Josep M. Morell ens acosten vuitanta-cinc receptes on l'ingredient principal és la figa. n el receptari s'expliquen tots els detalls per a poder confeccionar primers plats, segons plats o postres amb una fruita de temporada com és la figa. Hi trobareu des del fetge d'oca amb pa de figues o l'escalivada calenta de figues a la tradicional confitura de figa.
    Josep Gómez és el xef del restaurant El jardí d'Alguaire i un grab especialista en la cuina de la figa. Gómez ha investigat i reinventat nous plats en què la figa és l'ingredient principal. Josep M. Morell és el xef del restaurant Cal Morell de Balaguer. Alterna la feina davant dels fogons amb la difusió del saber gastronòmic a través de cursets i llibres divulgatius. En aquesta mateixa col·lecció ha publicat Cuinar caragols, La cuina del porc o Cuina per a homes entre d'altres.